Entretien avec un Barbu – Episode 1 : Les Jardins du Nideck
Dans ce premier épisode, j’ai été à la rencontre d’Annika et Elodie, les gérantes des Jardins du Nideck, un lieu de mariage à Oberhaslach.
Nous avons parler de leur rencontre, de leur métier et de leur façon de voir le monde du mariage.
J’espère que ce premier épisode te plaira.
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Transcription de l’Episode
[Musique]
bonjour je suis Clément Renaut je suis photographe et je vous souhaite la bienvenue dans Entretien avec un Barbu, le podcast qui explore le monde du mariage à travers des discussions authentiques et sans filtre. A travers chaque épisode je vous propose d’aller à la rencontre d’acteurs du milieu du mariage d’explorer les parcours uniques les métiers variés et les visons inspirantes de mes invités. Pas de script déterminé à l’avance, juste des discussions honnêtes et pleine de vie. Que vous soyez un professionnel du mariage un couple en quête d’inspiration ou simplement un amoureux de belles histoires, entretien avec un barbu promet de vous divertir, de vous informer et aussi de vous émerveiller. Préparez-vous à plonger dans un monde où chaque rencontre est une aventure et chaque discussion est enrichissante. Pour ce premier épisode je suis parti à la rencontre d’Elodie et Annika les gérantes des jardins de Nideck un lieu de mariage magnifique du côté d’oberhaslach à quelques pas de Strasbour. Cet épisode a été enregistré il y a quelques semaines début janvier par une froide journée d’hiver avec un fond de neige. On l’a tourné dehors et au-delà du fait qu’on était fin gelé ,
il y avait un peu de vent et du coup ça a altéré légèrement la qualité du du son à certains moments. Je m’en excuse. En tout cas pour ce premier numéro j’espère que vous allez prendre autant de plaisir à l’écouter que j’en ai pris à le réaliser.
Si l’épisode vous a plu n’hésitez pas à me laisser un un petit mot, s’il ne vous a pas plus n’hésitez pas à me laisser aussi un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et bien entendu à vous abonner à la chaîne, à vous abonner au podcast et à le partager avec vos amis et vos contacts.
Je vous dis à bientôt et je vous laisse avec la discussion avec Elodie et Annika
Du coup vous êtes les deux premières!
fantastique quel honneur
Ca sera peut-être un peu rock and roll, Mais on va voir ça. L ‘idée c’est vraiment de, du coup tu étais parti te faire belle quand on a discuté avec Elodie, oui l’idée c’est de parler de qui vous ce que vous faites pourquoi, comment .. Voila on on on te suis ouais c’est pas c’est pas un truc ultra formalisé. Parfait ça nous convient.
J’ai, avant de venir, j’ai fait deux trois petites recherches, quand même. On se connaît depuis, je
sais pas, 3 4 ans maintenant. Mais au final je connais pas grand-chose de vous, pas plus que ça .
Mais son on t’a jamais raconté comment est-ce qu’on s’est rencontrée ?
Je crois une fois. Je crois que tu m’en avais parlé mais je connais pas non plus de d’où vous venez alors j’ai cherché un petit peu j’ai demandé aux réseaux sociaux..
Alors j’ai vu un j’ai vu une thèse en bilinguisme, une formation sur là je ne sais! plus ah mince c’était un nom c’était pas psychologie, c’était écrit philo …
philologie philologie du romantisme et cetera. En fait c’est le français. C’est le
français langue étrangère.
ah ok, c’est comme ça s’appelle !
Mais ça colle bien parce que dans votre duo l’artiste un peu perché pour moi c’était plus elle et en même temps, du coup j’ai vu des une formation dans le le génie climatique, un truc du genre ? Et du coup plus terre à terre !
Tout à fait c’est le cas de le dire c’est vraiment j’étudiais l’environnement voilà
Ouais la tarée des deux pour moi c’est elle.
Et moi qui allais justement dire mais ça veut pas du tout dire que elle soit ennuyeuse et chiante et tout ça. Non non loin de là. C’était pas mon propos.
Mais comment vous en êtes venues à se dire tient en fait on voudrait bien gérer un lieu qui va faire du l’événementiel, du mariage, du gite, de l’hôtellerie ?
Parce que c’est quand même à 1000 km de…
J’ai vu passer deux trois choses oui dans ton parcours.
C’est LinkedIn qui m’a tout donné. En fait j’ai vu passer de trois choses qui étaient liées quand même à l’animation. Toi c’était vraiment resté plutôt terre à terre.
C’était juste pas sur les réseaux sociaux ce que j’ai fait un petit peu qui se rapprochait de cette activité.
Ok parce que , ouais un moment je me suis dit est-ce qu’il y a eu un switch qui a dit on en a marre et on change de vie.
Un petit peu aussi. Un petit peu enfin moi j’avais toujours eu ça en tête. C’est juste que j’avais fait cette formation d’ingénieur en environnement et j’ai suivi un peu cette voix parce que je savais pas quoi faire d’autre mais je savais que j’étais pas faite pour ça.
Ok voilà. Sorti des études tu dis, bon j’ai j’en ai chié pour ça je vais continuer.
C’est ça, je vais tant qu’à faire je vais essayer quand même pour voir si ça me plaît et puis ça m’a confirmé que non au final.
Tu en a fait quand même un petit moment.
Oui presque 10 ans ouais ouis pas en continu mais 10 ans c’est bien.
C’est ça mais à chaque fois dans chaque entreprise où j’étais je faisais beaucoup de cohésion entre les collègues je j’essayais de développer des choses autour du bien-être des salariés et ça me plaisait presque plus que le travail que que je faisais.
Quand j’étais à la fac. J’ai fait 10 ans à la fac pour obtenir un bac + 5 …
et les 5 premières années, alors il m’a fallu 5 ans pour avoir le B+ 3, parce que justement j’étais plus s’engager dans le milieu associatif à faire de l’événementiel à faire des choses du genre que aller en cours et ouis et du coup je vois bien le côté une fois que tu rentres dans l’entreprise de dire finalement il y a plein d’autres choses à faire à côté et il faut y aller. Et toi du coup la Finlande 2000 km..
2000 km voilà mais c’est rien 2h un avion.
J’ai tendance à dire qu’en Europe on est en 1h à 2h on est partout. Oui oui voilà
et avec les études de français , je me suis déjà un peu rapproché.
Mais comment tu as atterri.. parce que toi non plus tu es pas d’Alsace ?
Si si si moi je suis originaire d’ici. J’ai vu passer un bout de université de la Réunion.
oui oui
Après il y plus rien sur la fiche. J’étais coincé. J’étais dans la merde.
On te dévoile tout maintenant.
On va devenir les meilleurs copains du monde.
voilà moi je suis originaire d’ici, de près de molsheim, un petit village voilà toute ma famille est ici après à partir de mes 21 ans j’ai commencé à voyager et j’ai voyagé pendant 10 ans à peu près et je suis revenue vers le début de ma la trentaine et je me suis dit allez maintenant je vais rester en Alsace.
Maintenant que j’ai tout vu je reste
C’est ça je ressentais plus le besoin.
de il y a beaucoup de gens qui vont ça au final parce que on en parlera peut-être plus tard dans les clients et cetera mais moi quand j’ai des clients qui viennent pas d’Alsace mais qui se marient ici c’est souvent parce que c’est la maison. Ils reviennent c’est la mere patrie et ils ont beau être de l’autre bout du monde, ils reviennent parce que soit ils ont vécu longtemps ici soit ils ont fait leurs études, ils ont un attachement.
Et ouais oui on voit ça aussi oui souvent.
On vient pas se marié en Alsace quand on quand on est de l’étranger..
Non c’est sur on va en Provence, on va vers le sud
Et du coup Annika comment tu es arrivée en Alsace?
Alors donc déjà je travaillais donc j’ai fait des études de français, j’ai travaillé pour Air France donc
il y avait tout de suite un lien avec avec la France.
Accessoirement j’ai épousé un français
Mais des francais il y en a beaucoup en France c’est c’est grand.
Mais je l’ai rencontré en Finlande voilà et puis ensuite on a vécu là-bas pendant 20 ans.
Après on s’était dit que pour les enfants ce serait quand même bien
qu’elle puissent habiter un petit peu dans leur deuxième pays
et du coup on est venu ici il y a 9 ans.
On est presque arrivé en même temps en fait ! je suis arrivé en Alsace en 2014.
D’accord bah oui.
Non 2013 2013.
Nous fin 2014
Mais d’ailleurs pourquoi spécifiquement à Strasbourg
A cause du travail. Il a trouvé du travail ici et du coup
oui c’est comme ça qu’on est qu’on est venu.
Le hasard le hasard mais je trouve qu’on est très très bien tombé. Oui je connaissais pas j’avais un petit peu d’hésitation mais mais vraiment J’adore Il fait froid, il y a pas la mer.
Mais disons que c’était tout que je connaissais déjà
Mais voilà mais je suis très contente je suis devenue alsacienne d’adoption maintenant.
Je confirme et sauf la bière elle ne boit pas de bière. Ouais mais du vin .. oui le vin !
Ca je me rattrape
Je suis amateur de bière et s’il y a un truc alors moins , maintenant je trouve mais je trouve que historiquement l’Alsace a produit de la bière pendant longtemps
mais alors maintenant on a développant des micro-brasserie qui se refait.
Mais sur les 10 dernières années on était là, jusqu’à présent la bière en Alsace c’était Fischer ou Kronembourg.
C’était pas non plus… on est loin de la bière belge qui qui un patrimoine qui …
alors que bon la Kronembourg c’est la Kronembourg…
il y a le Picon c’est ça mais le reste…
Parce que ça on en avait parlé, si j’ai bien cru comprendre un jour vous êtes retrouvé dans une une sorte de café associatif
et il y a quelqu’un qui a dit ah vous deux parlez ensemble un truc du genre
Pas tout à fait je pense qu’on s’est trouvé naturellement. On était les premiers à arriver. Je crois oui. C’est ça je me rappelle que toi tu étais assise à une table oui et je suis arrivée tu étais et tu étais la seule qui était déjà là.
Une bonne finlandaise toujours à l’heure
Et alors je crois que je me suis assis à côté de toi
en demandant si tu allais toi aussi participer à l’atelier découverte de théâtre d’improvisation,
parce que c’était pour ça qu’on était.
La première fois pour toutes les deux et la dernière pour le moment
A Strasbourg. Ca ne vous avait pas plu ?
C’était my godness café voilà
Ouais ça existe encore donc tu vois c’est grâce à Dieu que aujourd’hui… ok peut-être
M’entrainez pas sur le terrain de la religion..:)
Une blague une blague
Et ça vous avait pas plu du coup l’ impro ?
Si si mais ils l’ont pas refait
Non vous auriez pu après dire tiens finalement l’impro c’est un truc qui nous plaît on va se lancer dans
ah non non non non.
Non peut-être pas pas ouais mais c’était pour essayer. Oui voilà.
j’ai toujours voulu en faire parce que je pense que ça donne un
ça donne un plus sur le côté spontaneité.
Je suis un grand timide introverti, normalement je parle pas aux gens.
ah bon? ouais on dirait pas !
moi les apéro entrepreneur je passe une demi-heure avant de rentrer la porte parce que je me dis si les gens il me connaissent pas je.. bref
et l’impro justement c’est ce qui permet de réagir vite
mais je l’ai jamais fait.
Donc du coup bah comme ça et puis vous avez fait copains copain. C’est ça on
a échangé nos numéros et oui parce qu’au début en fait on parlait de ce qu’on faisait
et toi tu as dit que tu cherchais un lieu dans les Vosges
où organiser des des retraites de bien-être
Voilà ça c’était le initial. C’est ça.
Et et moi j’ai dit ah c’est c’est super moi j’ai toujours voulu avoir un petit hôtel pour accueillir les gens
Et on a été resté là.
Oui on était resté là.
On avait pas parlé après en plus. Pas tant que ça on s’était vu juste comme ça oui
de temps en temps. On s’est vu mais peut-être trois quatre fois maximum en 2 ans.
C’est ça et après un jour tu tu m’as contacté.
Voilà j’ai visité les jardins. En fait j’étais sur ce projet de lieu de de retraite et de ressourcement
et j’arrivais pas à trouver le lieu idéal et j’avais laissé tomber j’avais repris un poste d’ingénieur et mais seulement en CDD parce que je savais que j’allais pas rester longtemps et après une une agence m’a appelé pour dire écoutez on a un lieu qui pourrait correspondre à votre projet,
est-ce que vous voulez venir le visiter. Je dis bon allez je suis plus là-dedans mais pourquoi pas.
Et quand j’ai visité ben ça a été évident, tout de suite et je savais que j’arriverais pas à faire ça toute seule et j’ai tout de suite pensé à Anika que j’ai appelé dans la foulée.
Voilà et on est venu visiter et voilà et voilà c’est ça été.. on peut pas passer a coté.
Le pire c’est que Anika était en train d’organiser donc le marché de Noël avec le pays invité la Finlande à Reims et elle m’a dit vas-y occupe-toi de tout mais je vais avec toi mais elle elle connaissait rien du
projet.
Finalement on se connaissait pas. Non on se connaissait pas plus que ca.
Et j’ai dit voilà envoie-moi les papiers pour signer ..
C’est vraiment ça ça fait peur maintenant quand tu le dis comme ça..
Mais tu as senti qu’il fallait me faire confiance.
Et je me suis dit bon si je le fais pas maintenant est-ce que je le ferais vraiment
C’était il y a donc 5 ans à peu près
ouais 4 ans c’est ca.
A un moment on se dit
il faut y aller quoi parce que si je ne bouge pas maintenant; peut-être que dans 10 ans je me dirais ben finalement j’ai jamais bougé et puis j’y suis encore ..
et on a eu les clés et on a eu le premier confinement le premier confinement la semaine après
Ouais oui et c’est à peu près par là qu’on a dû se rencontrer ! Je pense aussi ouais. Parce que c’était tout frais.
Et toi tu étais venu, enfin tu avais vu ?
Moi moi je suis je pense que je t’ai contacté.
Je sais ne sais plus.
J’ai vu des photos ou quelque chose et j’ai envoyé un message
par Instagram. Ouais ça devait être Instagram ou du Facebook. Voilà pour demander si tu connaissais le lieu et si tu avais envie de venir voir. Je me souviens plus je sais que connaissais le le restaurant avant.
en 10 ans on a été plein de fois au Nidek. On allait se promener et donc on passait devant cette vieille bâtisse en mode c’est moche comme truc mais un jour il faud en faire quelque chose; et puis pendant quelques temps on n pas repassé par là et un jour je suis repassé en disant : ah ben tiens merde ils ont fait des travaux là-dedans.
C’est ce que tu m’avais dit. Et puis puis je sais plus qui de qui voilà et puis j’etais passé.
oui oui je me souviens je me souviens.
on se promenait là-bas VO et quelques temps après tu m’as offert une guirlande à barbe. L’amitié etait scellée.
ma guirlande de barbe qui est toujours à la maison je la mets de temps en temps mais ça tire un peu sur les poils.
C’est vrai que tu étais le seul à qui j’ai pu penser
A qui je pourrais offrir ce truc de merde ?
oh non non non non non non c’est honnêtement ça m’avait fait très plaisir.
Comme dit je suis pas je suis pas le mec qui tisse des liens forcément facilement et du coup ben c’est c’est cool.
ouais je trouve que ça c’est.
Ca collait bien ça a bien collé vite et bien.
ouais ben en tout cas c’est une belle rencontre comme quoi le hasard fait bien les choses parce que
5 ans apres ça se passe toujours bien.
Oui et même ça allait de mieux en mieux.
Plus on se connait et et mieux c’est, plus c’est fluide
et et on est vraiment devenu des amies.
oui voilà .Du coup faut que je vous avoue un truc c’est
que j’ai été manger chez des copains il y a pas longtemps,
qui étaient venu à la fête de la bière. Vous aviez fait une fête de la bière dans le chapiteau là.
N’ayant jamais été un Octoberfest ni l’une ni l’autre et moi ne buvant pas de bière mais bon ça nous a pas empeché.
C’était une bonne soirée moi j’avais bien aimé et je sais plus pourquoi on on c’était vendredi dernier on en parle comme ça
et elle me dit ah mais ça me rappelle quelque chose jardins du nideck; on y avait été. Elle me dit mais elles sont ensemble.
Ah oui en tant que couple !?
Je dis « dis bah non » – ah j’étais persuadé que c’etait un couple
en fait non ah bon.
mais ils sont pas les seuls mais non.
désolé de les décevoir mais non.
Mais c’est pas grave hein, mais comme quoi ça d’extérieur on voit qu’il a une complicité et du coup c’est cool.
on rit beaucoup oui au travail.
oui on chante aussi. On chante. Tu as vu nos vidéos de Noël ?
oui j’ai vu vous chantez particulièrement bien en plus.
Ah merci!
c’était vraiment on s’était pas beaucoup entraînée donc attention pour Noël prochain.
C’est de rire, il y a un proverbe qui dit qu’une journée sans rire, c’est une journée perdue
il fait bon dedans mais comme des cons.
Comme des con reste dehors. Non mais ca va il fait pas si froid. Non ça va ça va en fait. J’ai les doigts qui sont violets les pieds qui non mais c’est ce que Jeff il fait c’est un froid sec oui c’est c’est pas le le froid qu’on a eu à Noël où il faisait 10 mais il y a du vent il pleuvait ouais et ça te prend jusqu’au os.
Du coup qui fait quoi ?
Toutes les deux font tout. Mais il y a effectivement.. On a des petites préférences.
Anika va être plus autour du marketing communication
le blab bla bla
Beaucoup tout ce qui est clientèle aussi à trouver des groupes pour voilà qui viennent de Finland voilà des choses comme ça un peu spcifique
et moi je vais être plus à l’administratif
Elle est très très douée et pour ça j’adore que ce soit elle qui s’en occupe.
C’est le côté ingénieur qui ressort.
Bah c’est c’est sûr ouais ouais et c’est pas mal finalement que j’ai eu ces compétences C’est complémentaire exactement.
Parce que l’administratif dans les entreprises c’est obligatoire mais qu’est-ce que c’est chiant.
c’est vrai . Mais en plus toi tu tu
prends un certain plaisir à le faire. Oui ouai oui quand j’ai du temps pour le faire je j’aime bien.
Parce que j’aime bien le côté caré,
bah je suis alsacienne.
Apres Finlandais sont sensé être comme ça aussi
mais moi je suis un peu Le coté Alsaceinne et ingénieur. On aime bien les tableaux, classer…
Qu’est-ce que j’aimerais être comme ça.
C’est comme quand tu
as des cheveux si tu veux des cheveux bouclés et quand tu as pas de cheveux …
on est comme on est et le principal c’est peut-être la justement cette complémentarité.
Oui oui oui
Mais à côté de ça on a aussi beaucoup de points commun.
Oui voilà. Beaucoup de points communs comme quand on accueille les clients on les accueille de la même manière. Le même enthousiasme, le plaisir de servir et voilà d’accueillir les gens ça c’est le même et ça c’est super. Il faut le croire parce que même malgré mon accent des fois ils disent je ne sais plus laquelle c’etait. Alors c’est pas le même accent c’est pas la même couleur de cheveux.. Voilà c’est ça c’est pas le même âge mais bon non mais c’est et bah du coup c’est c’est rigolo parce que indirectement, parce que j’avais une question formation : est-ce que vous étiez mis dedans mais en même temps oui et non c’est pas vos gérer un établissement c’est pas votre truc formation mais indirectement ce que vous avez fait ça vous sert aujourd’hui tous les jours.
Tout à fait. Oui ah oui ouioui Ce coté carré ce côté un peu plus …
Oui marketing relation. Vous avez fait lien toutes l es deux en même temps en disant quand on accueille le client, c’est un peu de la même façon.
Parlons client justement
moi je vous connais surtout sur les mariages,
je connais les gites parce qu’on est venu mais qu’est-ce que vous faites au jardins du nideck à part des mariages et des gites ?
Oui et bien hôtellerie déjà. Oui voilà hôtellerie à l’annuité des séjours romantique donc il y a des des couples qui viennent faire un spa manger dans le jardin profiter du cota. C’est ça cocooning à deux avec le spa le cota pour le repas et après.. Vous en avez beaucoup qui viennent que pour ça ?
ou c’est souvent lié en mode on prend un dodo et on vient manger ? non c’est plus souvent à part.
A part oui. Oui parce que la partie restauration c’est pas c’est pas ça fait pas partie du cœur de ce que vous faites. Non pas du tout. C’est un peu l’ovni du reste enfin le.
Mais justement comme on propose pas de restauration au sein d’établissement c’est un peu le plus la restauration privatisée on va dire dans le jardin. Oui oui oui oui c’est ce qu’on a voulu un peu compléter l’offre en fait avec ça ou et c’est souvent des locaux en fait qui viennent faire le Kota donc c’est pour ça qu’ils ne dorment pas sur place. Tu ne viens pas de strasbourg juste pour pour vous.
Et on voulait aussi proposer justement quelque chose pour les personnes aux alentours parce que dormir une nuit ici c’est quand on habite à 2 km c’est peut-être pas intéressant.
Mais j’ai dormi deux nuits ici j’habite a 5 km. Mais ça casse le .. des fois il faut oser. Oui c’est vrai. Casser juste sa routine alors que c’est pas loin. Mais ça ben c’est sûr que c’est très dépaysant de venir faire le spa nordique et ensuite manger dans le Kota on a l’impression d’avoir fait un petit des mini mini vacances.
En plus quand de la neige on va marcher jusqu’en haut du nideck après on est bien.
Et on fait aussi beaucoup de séminaires d’entreprise. Ca on en parle pas beaucoup mais on en a très souvent.
Vous avez le racing, j’avais vu un truc comme ça. Oui voilà on a eu les premières années ils sont venus deux trois fois. On a eu le Racing, après plein d’entreprises de molsheim, de Strasbourg il y a safran qui vient, il y a Bugatti qui est déjà venu.
E nfin on a un peu eu toutes les entreprises qui voulaient faire des séminaires au vert qui sont venues
ici. Ca leur permet d’avoir une petite journée réflexion.
C’est ça et des fois soit ils dorment sur place ou ils font juste ça la journée profitent du jardin pour faire des activités de building.
Vous avi ez eu non pas un tournage?! J’étais venu une fois je crois il y avait des gens des scénaristes qui réfléchissaient à un truc.
Oui ça aussi. Un groupe de scénaristes oui pendant une semaine ils étaient là. Ils ont fait un film du coup ?
Non, c’était plus pour des idées c’est un court métrage je crois qu’ils avaient comme projet. Avec avec comme héroïne enfin une femme qui cherche pas juste un homme, qui il y avait autre chose que…
Attends, je reprends.
Oui vas-y parce que alors là ça passait sur Canal plus le samedi soir à peu près vers 1h du matin..
Elle ne cherchait pas que un homme là madame…
Vas-y rattrapes toi aux branches maintenant. Oui voilà alors
Donc en fait leur les court-métrages avaient comme héroïne une femme qui faisait autre chose, quelque chose d’intéressant
qui ne faisait qui ne cherchait pas uniquement l’homme qui, voilà le centre de sa vie c’était pas
être avec quelqu’un. Exactement voila. C’était de faire autre chose c’est c’est ça.
Parlons mariage, parce que ça reste peut-être en chiffre la plus grosse activité non ? ou j’imagine.
Oui c’est à peu ouais 50%. On a vu c’est 50 % bon ça va alors si demain ça s’arrête vous êtes pas dans la merde totalement.
Pas totalement mais à moitié.
Et vous en faites combien à peu près du coup par an?
On a 25 je crois. Entre 25 et 30 je dirais. ça fait c’est bien. Ouais ouais ça fait quelques mariages !
Comment ça se passe du coup vous louez tout ou ?
Voilà on privatise tout sauf le spa.
et le Kota parce que là il faut que nous on on allume le feu. On allume le feu c’est ça et à part ça on privatise tout du vendredi au dimanche.
Vous remettez les clés et les gens
ils font ce qu’ils veulent.
Voilà bien sûr on les accompagne le vendredi quand ils arriv on fait le tour du lieu
Et puis on est joignable tout le weekend pour tout, toute demande et après on
revient le dimanche pour proposer soit le brunch petit- déjeuner. Ou simplement pour la remise des clé et il faut aussi savoir qu’il y a 32 couchages qui sont inclus dans la privatisation Ouais entre les gites et les chambres. C’est cool 32 ça fait un beau…
O ui ça fait une bonne capacité. Deux ou trois tentes en plus.
Ben c’est ça un été il y en a qui mettent quelques tente dans le jardin. Oui c’est déjà arrivé. Voilà et puis après on a quand même des hôtels et puis des gites à proximité pour plus de couchage.
C’est pas flippant de de donner les clés et de partir et de dire…
Au début un petit peu. Oui mais là.. un petit peu du mal.
Se dire est ce que les gens vont pas faire n’importe quoi
parce que il y a une caution j’imagine mais c’est loin de…
C’est un peu au début mais en fait on a vu que la plupart respectait le lieu c’était rare qu’on ait des clients qui vraiment faisaient n’importe quoi.
Mais ça arrive. C’est arrivé mais pas n’importe quoi. Un peut derapages par-ci par là mais mais bon pour globalement ça se passe bien. Oui oui oui.
Pas eu de grosses anecdotes pourries de mec qui se balade en courant tout nu.
Alors si le le.. à peu près ça. Ben voilà un matin je suis arrivée un dimanche matin
pour préparer le petit déjeuner ça devait être sur le coup de 7h du matin. Il a le marié avec son témoin, les deux en slip qui et puis après une nuit bien arrosée et puis derrière il y avait, oui voilà derrière il y avait, le comment s’appelle, le, le lac du connemara, qui c’était une image particulièrement sympa disons et puis après je dis ça va et il me regarde ça va et vous ..
Voilà donc tout se passait bien. Ca va il était pas tout nu. Non non non c’était en slip avec les lacs de Conemara. Au moins c’est qui s’était amusé. Oui j’avais l’impression que ce soit le cas. Et ça vous a déjà arrivé d’avoir des gens, une clientèle, enfin d’avoir une rencontre avec un couple se dire : on a un doute ça va pas le faire.
Oui. Oui. On a peur.
Mais après ça n’a jamais abouti, j’ai l’impression les gens qui
ont visité oui et on na pas trouvé que ce soit un bon un bon match .
Ou alors qu’il y avait une dissonance entre le lieu et puis le couple ou les attentes. oui voilà c’est ser que c’est c’est arrivé.
après c’est normal des fois de pas avoir feeling.
Bien sûr tout à fait
Et c’est pour ça que les gens viennent visiter pour voir si des deux
côtés ça peut ça peut coller. J’ai l’impression que pour la plupart de temps ça nous arrive pas parce que déjà le lieu attire certains types de mariés, des gens qui aiment bien la nature qui sont assez authentiques qui.
Mais c’est aussi peut-être parce parce que vous faites bien votre communication dessus.
Oui oui peut-être.
C’est parce que toute l’image que vous envoyez que ça soit sur le site internet les réseaux sociaux votre com perso,
le branding de marque et ben elle envoie un message.
Il faut qu’ils aiment aussi notre style naturel à nous aussi
à toutes les deux parce que on n’est pas voilà un lieu comment dire un peu up ou ce genre
de chose on reste humain et il y en a des fois qui recherchent plus côté luxe peut-être,
plus rigide et du coup là ça va pas correspondre.
C’est arrivé une fois pour un mariage ou un couple attendait plus ça et du coup ils nous ont, voilà on a eu des retours bah pas très positifs, parce que ça correspondait pas à leurs attentes.
Oui, ils attendaient la petite équipe qui était là tout le temps.
Oui voilà que tout soit, au carré nickel.
Voilà mais après c’est pour
nous aussi on apprend quand il y a des cas comme ça surtout exactement pour la communication qu’on qu’on communique ce qui la façon dont on fait les choses oui.
Ouais le plus important c’est d’en sortir en ayant appris un truc, se dire, il y a eu un caouc ,
qu’est-ce qu’on peut améliorer.
C’est pas très grave dans moment qu’on en sort une expérience positive.
Oui voilà . C’est ça et
toujours ça c’est aussi je trouve une force et un un un point commun qu’on a toutes les deux on se remet en question aussi et on essaie toujours de d’améliorer les choses.
Exactement et d’ailleurs justement quelque chose dont c’est très important de parler je pense parce que je ne sais pas si l’information atteint tout le mond. C ‘est sur notre salle de réception et les premières années,
on a eu quelques petits soucis avec les les portes vitrées qui n’étaient pas assez assez isolées. Et après disons qu’on a aussi de très bon mariage, même pendant cette époque-là mais quand tu as demandé si on a eu des soucis avec des mariés pas vraiment par contre des fois effectivement avec quelques prestataires notamment des DJ qui qui ont une mauvaise expérience, peut-être des fois n’ayant pas écouté les consignes qu’on leur a gentiment demandé et qui continuent éventuellement voilà faire ça même si depuis on a changé les les portes vitrées avec verres comme ça.
C’est blindé maintenant de zombie vous pouvez vous cacher. Parce que justement c’était très important pour nous que les mariés puissent passer une une bonne soirée et mais aussi que nos voisins puissent puissent dormir aussi.
C’est la question que j’allais vous poser la question de relations avec les prestataires justement
mais après il y a de tout plein avec qui très bien. J’ai de tres bonnes relations avec des DJ
et des gens qui animent des soirées et puis des fois…
Mais je pense que c’est comme on disait les clients il faut que ça soit raccord oui c’est pareil puis il y a des DJ qui font boite de nuit et je pense pas que ça soit un lieu qui s’y prete.
Et d’ailleurs c’est ce qu’on dit tout de suite aux mariés quand ils
visite on disent on peut avoir une très très bonne soirée mais il faut réaliser que c’est pas une boîte de nuit. Voilà et et ça aussi s’il y en a qui veulent, on comprend tout de suite des deux côtés que c’est pas c’est pas le lieu, mais si on veut danser avoir une bonne soirée on peut tout à fait faire
C’est vrai qu’on pourrait peut-être se dire que comme vous êtes isolés, on voit lieu perdu au milieu nul part et du coup j’ai fais un mariage dans un endroit qui s’appelle le Chaufour c’est au dessus de St Marie aux Mines, c’est une ancienne colonie de vacances, au milieu de nul part, c’est comme si on était au château du Nideck en fait, donc niveau du bruit ça va. C’est peut-être qui
pourrait prêter à confusion, ça mais tant qu’après c’est bien expliqué. Oui voilà et puis cet été depuis qu’on a changé la vitre ça s’est très très bien passé.
ok mais du coup vous avez pas votre petite liste noire des gens avec qui vous voulez pas travailler A h on n’ pas vraiment fait ça non je pense que les prestataires avec qui ça s’est pas bien passé bah naturellement peut-être que ils ne reviendraient plus parce que…. mais il y en a vraiment très très peu hein faut que je dise que il y en a vraiment un ou deux oui c’est un ou deux.
oui c’est c’est comme dans tous les métiers hein c’est dans la photo il y a des il y a des mauvaises
bêtes et puis dans les DJ, dans les traiteurs, dans les lieux..
Exactement moi moi je pense juste que et ça ça ça va pour tout le monde que si jamais il y a un souci moi je trouve qu’entre prestataires ce qui est correct c’est de se parler, c’est de se dire voilà écoutez j’ai eu cette expérience là, après on trouve des solutions. on va pas immédiatement sur les réseaux dire c’est nul. C’est ça. Ca sert à rien c’est pas productif.
Surtout que des fois il peut y avoir
une mauvaise expérience ça arrive à tout monde d’avoir des couacs sauf que des fois
communication se fait pas et moi ça m’est arrivé d’avoir un problème avec un traiteur, de de repas pendant un mariage mais deux mariages de suite et du coup sur le coup j’ai des collègues qui avaient eu le même problème donc on en avait parlé entre nous et tout de suite là bah la mayonnaise monte « ah là là c’est des méchants » jusqu’à un jour où j’ai rencontré les gens les par hasard sur un événement et on a commencé à discuter mais est-ce que il y a un vrai problème et puis la dame en face m’a dit mais on était pas au courant. P rochaine fois appelez-nous parlez-nous en et c’est ça et c’est tout bête mais c’est vrai que la communication …
Il me reste deux question s
Je commence à avoir froid, moi aussi je commence à avoir les doigts qui gèlent.
On devrait se mettre dans le Kota.
Non mais il reste deux questions.
On va rester sur le côté mariage, demain un couple veut réserver les jardins du Nideck, qu’est-ce qu’il doit faire ?
Nous appeler. Non mais c’est ça c’est quoi votre c’est quel est le meilleur moyen de communication ? c’est le téléphone ? le mail ?
Email ou téléphone les deux sont bien. A près on convient d’un moment de la visite voilà on fait visiter le lieu et éventuellement il peuvent être une option si le lieu leur plaît et que la date est libre ils peuvent mettre une option que l’on conserve jusqu’à ce qu’ils prennent leur décision. Enfin on la conserve quelques temps jusqu’à ce qu’il voilà ils prennent la décision et une fois qu’ils ont confirmé l’option ils nous versse des arhes pour qu’on réserve définitivement la date.
Du coup la dernière question combien de temps avant il faut qu’ils s’y prennent ? parce que là vous êtes complet 2024 par exemple. Enfin non il vous reste de dates c’est ça ? c’est ça voilà C e qui est bien c’est quand même 1 an entre 1 an et demi et 1 an à l’avance ouais c’est ça et après s’il y a vraiment une date précise le plusôt possible. ben c’est cool ! Super ben merci ! C’était bien cette première. T’avais peur au début.
Ouais c’est super non finalement ça s’est très bien passé c’est cool. C’est très bien. M aintenant il faut réussir à bouger nos membres. C’est ça. A se décoller de la chaise. Complètement congelé. Ben nous nos fesses, ça va sur des peaux de rennes. C ‘est chaud en fait ça ça paraît pas mais on aurait dû les mettre par terre
[Musique]
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